top of page
picchio
RISERVA
rosso dell'Emilia IGT
bottiglie prodotte: 1025
VITIGNO
SUOLO
ALLEVAMENTO
VENDEMMIA
VINIFICAZIONE
MATURAZIONE
GRADO ALCOLICO
SOLFITI
50% Grasparossa, 50% Malbo Gentile e Marzemino
argilloso-limoso
a spalliera
manuale selezionata a settembre
macerazione sulle bucce da 2 a 4 giorni a temperatura controllata
sei mesi in tini d'acciaio, affinamento in bottiglia per almeno due anni
13%
inferiori a 50 mg/l
note di degustazione
colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso sentori di frutta rossa e fiori con note vegetali. Secco, abbastanza tannico, sapido e intenso.
Si abbina a carne alla griglia, selvaggina e formaggi saporiti.
Servire a 18°C
bottom of page